香煎銀鱈魚(yú)

工藝：生煎

口味：炸燒味

菜系：家常菜

功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理

主料：鱈魚(yú)

輔料：

調(diào)料：大蔥花生油鹽味精雞粉胡椒粉淀粉黃油雞蛋

種類(lèi)：早餐|中餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量659.94千卡
蛋白質(zhì)60.75克
脂肪40.86克
泛酸0.04毫克
碳水化合物7.78克
葉酸6.56微克
膳食纖維0.23克
膽固醇300.25毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素7.2微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.47毫克
尼克酸6.99毫克
鈣149.59毫克
磷661.99毫克
鉀908.18毫克
鈉5毫克
碘13.8微克
鎂221.31毫克
鐵3.77毫克
鋅3毫克
硒64.87微克
銅0.19毫克
錳0.27毫克

2制作方法

將銀鱈魚(yú)片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制入味；
將腌制入味的魚(yú)先拍少許淀粉，再掛上蛋黃糊；
鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚(yú)片，煎至金黃色至熟，加少許湯煨一下即可。

3制作提示

1.原料銀鱈魚(yú)需要一大片。2.銀鱈魚(yú)要新鮮，掛糊要均勻。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鱈魚(yú)：鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美；魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；其肉還有活血祛瘀的功效；鰾有補(bǔ)血止血的作用；骨能治腳氣；肝油能斂瘡清熱消炎。

6食物相克

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