1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.鱈魚洗凈,拋開,去骨,剔下魚肉
2.把魚肉切成1厘米見方的粒
3.魚肉粒加料酒、醬油、蛋清和淀粉上漿,腌漬10分鐘
4.炒鍋倒油燒熱,下魚肉粒,用中火炸,炸至期間用筷子將魚肉粒輕輕撥散,以免粘連
5.炸至魚肉金黃熟透撈出瀝油備用
6.把香菇和冬筍切成和魚肉同大小的粒
7.鍋里倒水燒開,把香菇粒、冬筍粒、玉米粒、毛豆仁放開水里焯熟撈出
8.炒鍋倒油,下蔥姜蒜末、泡椒末爆香
9.倒入少許焯香菇的水,然后加入糖、醬油、蠔油、鹽炒勻
10.用少許淀粉調成水淀粉,用來勾芡,使湯汁粘稠
11.倒入焯好的新香菇粒、玉米粒、冬筍粒、毛豆仁
12.再倒入炸熟的魚肉丁快速炒勻即可
2.把魚肉切成1厘米見方的粒
3.魚肉粒加料酒、醬油、蛋清和淀粉上漿,腌漬10分鐘
4.炒鍋倒油燒熱,下魚肉粒,用中火炸,炸至期間用筷子將魚肉粒輕輕撥散,以免粘連
5.炸至魚肉金黃熟透撈出瀝油備用
6.把香菇和冬筍切成和魚肉同大小的粒
7.鍋里倒水燒開,把香菇粒、冬筍粒、玉米粒、毛豆仁放開水里焯熟撈出
8.炒鍋倒油,下蔥姜蒜末、泡椒末爆香
9.倒入少許焯香菇的水,然后加入糖、醬油、蠔油、鹽炒勻
10.用少許淀粉調成水淀粉,用來勾芡,使湯汁粘稠
11.倒入焯好的新香菇粒、玉米粒、冬筍粒、毛豆仁
12.再倒入炸熟的魚肉丁快速炒勻即可
3制作提示
配料可以按自己喜好自由調換,調料用量也按自己口味添加。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富、肉味甘美。魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
6食物相克
鱈魚+紅酒:產(chǎn)生腥味
養(yǎng)生推薦
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