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豉香蘆筍藕丁

豉香蘆筍藕丁

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:貧血調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 利尿調(diào)理 

主料:蓮藕 

輔料:蘆筍 

調(diào)料:植物油  大蒜 生抽 紅辣椒 辣椒醬 

時期: 孕中期

種類:午餐

制作時間:15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.藕洗干凈后去皮切成1.5厘米見方的丁、蘆筍去粗皮切小段、鮮紅椒切大丁、蒜切成末

2.藕切好后放清水中泡兩分鐘后撈出瀝干凈水

3.鍋熱油,放蒜末和鮮紅椒丁爆香,然后放藕丁一起翻炒均勻

4.一分鐘后放蘆筍繼續(xù)一同翻炒,放適量鹽、一勺老干媽和少許生抽,翻炒均勻即可出鍋。(喜歡味道重一點的,可以多加一勺老干媽,顏色也會深一點)

3制作提示

喜歡味道重一點的,可以多加一勺老干媽

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40~50毫克),還含有多酚類化合物、過氧化物酶,能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%),其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近,生物學價值高。此外,蓮藕還富含膳食纖維(2%左右),鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克,磷285毫克)。

6食物相克

藕+白蘿卜:生食寒性較大