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紫甘藍(lán)玉米蛋炒飯

紫甘藍(lán)玉米蛋炒飯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 利尿調(diào)理 孕婦食譜 

主料:米飯 紫甘藍(lán) 

輔料:玉米(鮮) 

調(diào)料: 小蔥 橄欖油 

時(shí)期: 孕早期

種類(lèi):早餐、晚餐

制作時(shí)間:10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1:紫甘藍(lán)洗凈,切成絲,罐裝玉米粒瀝干水分,備用。
2:雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻,鍋置火上,倒油燒熱,下入雞蛋液炒熟,鏟成小塊后盛出。
3:炒鍋內(nèi)倒入橄欖油,燒熱后放入紫甘藍(lán)煸炒幾下。倒入燜好的米飯,翻炒至顆粒分明,不結(jié)團(tuán)。
4:下玉米粒和炒好的雞蛋同炒。
5:放入蔥花,加鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

3制作提示

最好選用隔夜的剩米飯來(lái)做炒飯,因?yàn)閯偝鲥伒拿罪埶诌^(guò)大。隔夜的米飯通常都會(huì)放進(jìn)冰箱里,做炒飯以前最好提前拿出來(lái)使其自然回溫。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定,每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類(lèi)4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。 玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專(zhuān)家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,玉米中還含有異麥芽低聚糖、核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

6食物相克

紫甘藍(lán)+蘋(píng)果:營(yíng)養(yǎng)維生素的吸收
玉米+海螺:身體不適
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒