酸香蒸排骨

工藝：蒸

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理補(bǔ)腎

主料：豬排骨

輔料：白糖

調(diào)料：小蔥姜大蒜植物油鹽蠔油香醋豆豉

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.排骨剁成小塊后，放入清水中浸泡去血污，期間可以多換幾次水
2.然后撈出瀝干水，放入盆中
3.蔥姜蒜剁成末放入排骨中
4.再放入洗凈的豆豉
5.適量的鹽與糖
6.來(lái)點(diǎn)味極鮮與蠔油
7.此時(shí)主角來(lái)了，加入多一些的香醋
8.再放些自制的剁辣椒和生粉
9.充分拌勻
10.裝入盤中，封上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸制40分鐘

3制作提示

排骨要制作前放在清水中浸泡一下，去去血污，這樣做出來(lái)的蒸排骨沒有腥氣味，并且肉質(zhì)還嫩滑很多哦。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸

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