您當(dāng)前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 山東菜 > 酸辣糖醋排骨

酸辣糖醋排骨

酸辣糖醋排骨

工藝:

口味:酸甜味

菜系:山東菜

功效:胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 

主料:豬排骨 

輔料:青椒 胡蘿卜 

調(diào)料:小蔥 洋姜 桂皮 八角 老抽 白糖  冰糖 白芝麻 

時期: 備孕期

種類:午餐

制作時間:<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1、準(zhǔn)備好食材

2、鍋中放入排骨、姜片、料酒和冷水,煮開后撈出排骨洗凈

3、鍋中重新加蔥姜和清水加蓋大火

4、煮開后撇去浮沫

5、倒入料酒轉(zhuǎn)小火煮至6成熟

6、稍悶一會兒揀出排骨晾涼

7、備好蔥姜杭椒等作料

8、鍋熱倒入葵菜籽油爆香蔥姜后盛出

9、放入排骨

10、煎制兩面金黃后滴入料酒

11、適量老抽和小把老冰糖

12、加入溫水和蔥姜大料加蓋大火

13、煮開后撒小半勺食鹽轉(zhuǎn)小火

14、見湯汁不多時沿鍋邊滴入香醋

15、加3小勺白糖

16、倒入杭椒胡蘿卜大火收汁后關(guān)火

17、再切一個圣女果

18、裝入盤中即可

3制作提示

1、肉類食物一般情況下烹飪前先用冷水焯下,可去掉多余血沫和腥味 2、做糖醋排骨時千萬不要忘記加少許食鹽,這樣會使得甜味更濃更香 3、糖醋多少需根據(jù)自家的口味來

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

我們在選購鮮排骨時,要求排骨肉顏色明亮呈紅色,用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢復(fù),聞起來沒有腥臭味的為佳。

6食物相克

暫無