您當(dāng)前的位置:江蘇民福康科技股份有限公司 > 食療養(yǎng)生 > 家常菜 > 醬香排骨

醬香排骨

醬香排骨

工藝:

口味:醬香味

菜系:家常菜

功效:壯腰健腎調(diào)理 滋陰調(diào)理 

主料:豬排骨 

輔料:小蔥 干姜 大蒜 雞蛋 

調(diào)料: 料酒 味精 生抽 豆瓣醬 醬油 

時期: 孕早期

種類:午餐

制作時間:30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.排骨中加入姜絲,30毫升左右的料酒,用手不斷的抓捏排骨,讓其去腥,靜至半小時,然后倒去多余的料酒

2.之后在排骨中敲入一個蛋黃,生粉。繼續(xù)抓捏均勻

3.抓均勻的排骨,腌制入味

4.平底鍋中,加入適量的食用油,爆香切碎的蒜粒,姜絲

5.之后加入排骨,煎至2面金黃

6.依次加入花雕酒,醬油,豆瓣醬,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火,煮至收汁

7.收汁之后,擠少許的檸檬汁調(diào)味,即可

3制作提示

1.這道菜,因為豆瓣醬味道比較重,無需添加多余的鹽分 2.擠檸檬汁調(diào)味口感更清爽

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

6食物相克

豬大排 + 鯽魚,影響營養(yǎng)素的吸收
豬大排 + 烏梅,影響營養(yǎng)素的吸收
豬大排 + 苦瓜,形成草酸鈣 阻礙鈣的吸收