番茄蛋蝦仁

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：雞蛋蝦仁番茄

輔料：豌豆小麥面粉小蔥干姜大蒜

調(diào)料：色拉油醬油鹽番茄醬生抽

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44克

2制作方法

1.把番茄切成小丁備用

2.超市買(mǎi)的甜青豆

3.蝦仁挑去蝦線，跟雞蛋、面粉、鹽適量混合拌勻

4.起油鍋，炸蝦仁

5.蝦仁兒炸制金黃即可

6.不用另起鍋，還用炸蝦仁的鍋，將番茄丁炒熟，放適量番茄醬，讓番茄味兒更濃更香

7.放入青豆、蝦仁、加少許鹽翻炒均勻就可以出鍋啦

3制作提示

1.不喜歡吃番茄皮的話，可以用油微炸10秒脫皮 2.本次用白灼好的蝦仁，如果是新鮮的蝦仁，備料時(shí)，需要以少許鹽、玉米粉腌蝦仁，再將腌好的裹粉蝦仁過(guò)油

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦仁+葡萄：降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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