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西蘭花蒸蝦仁

西蘭花蒸蝦仁

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 高血壓調(diào)理 

主料:西蘭花 蝦仁 

輔料:淀粉 大蒜 干姜 小蔥 

調(diào)料: 雞精 蠔油 常用水 醬油 色拉油 

時(shí)期: 孕早期

種類(lèi):晚餐

制作時(shí)間:30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.西蘭花撕小朵,洗凈在盤(pán)周?chē)鷶[上一圈

2.蝦仁清理干凈后倒入西蘭花中間

3.放入蒸鍋

4.蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右

5.蒸的時(shí)候,取一小鍋,將水、鹽、雞精、蠔油混合煮沸,

6.然后將10克清水和10克生粉調(diào)成水淀粉,倒入鍋中,快速攪拌,至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火

7.最后將蒸好的西蘭花取出,將芡汁澆于表面即可

3制作提示

焯西蘭花放少許鹽可讓其顏色更綠

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚(yú)肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源,另外,蝦類(lèi)含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬?,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦仁+葡萄:降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值