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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.小黃魚，洗干凈，去頭，去內(nèi)臟
2.放鹽、料酒、醬油、油，腌制三十分鐘
3.熱鍋，倒油，油溫達到一定可以炸的熱度
4.放入腌制好的小黃魚，炸香，中間翻轉一次，二面微黃即可
5.剛剛炸過小黃魚的鍋，留一點油，放入切好的洋蔥、紅辣椒、青辣椒、蒜末爆香
6.加入剛剛腌制的小黃魚汁，適量的清水、煮沸
7.放入炸炸好的小黃魚，接著放鹽、醬油
8.轉為小火燜，收汁，放入蔥末
9.起鍋即可
2.放鹽、料酒、醬油、油，腌制三十分鐘
3.熱鍋，倒油，油溫達到一定可以炸的熱度
4.放入腌制好的小黃魚，炸香，中間翻轉一次，二面微黃即可
5.剛剛炸過小黃魚的鍋，留一點油，放入切好的洋蔥、紅辣椒、青辣椒、蒜末爆香
6.加入剛剛腌制的小黃魚汁，適量的清水、煮沸
7.放入炸炸好的小黃魚，接著放鹽、醬油
8.轉為小火燜，收汁，放入蔥末
9.起鍋即可
3制作提示
1.小黃魚洗凈的時候記得濾干水，然后腌制 2.炸好的小黃魚，濾干油，再放鍋燜
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
辣椒含有維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠比青椒的營養(yǎng)價值高。與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿卜素多3倍。
6食物相克
辣椒(紅，尖，干) + 黃瓜，破壞維生素C的吸收
養(yǎng)生推薦
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