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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.木瓜削皮，去籽，切大塊
2.鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫
3.煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈
4.砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開
5.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時
6.放入木瓜塊，繼續(xù)煲三十至四十分鐘
7.加少許鹽調(diào)味即可
2.鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫
3.煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈
4.砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開
5.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時
6.放入木瓜塊，繼續(xù)煲三十至四十分鐘
7.加少許鹽調(diào)味即可
3制作提示
木瓜如果生吃熟木瓜味道更好，燉肉則用青木瓜更好些
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
1.木瓜的水分較高約有89%，而熱量很低。 2.木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸，而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，鎮(zhèn)痛等作用的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的原料，賴氨酸與葡萄糖代謝關(guān)系密切，能夠抗疲勞，提高注意力。 3.木瓜很有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的膽固醇排出體外。 4.木瓜含有番木瓜粗纖維，鈣，鐵及多種維生素，維生素中包括維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C等11種，維生素B6含量較高，維生素E和維生素c比較豐富。 5木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜堿等。
6食物相克
木瓜 + 蝦，腹痛頭暈，食物中毒
木瓜 + 皮皮蝦，腹痛頭暈，食物中毒
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