1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.把胡蘿卜洗凈切片
3.把羊肉切薄片,毛蔥切碎
4.熱油,炒香毛蔥
5.放入羊肉片煸炒
6.烹入少許料酒
7.加適量生抽
8.放入胡蘿卜片
9.中小火翻炒均勻
10.加鹽調(diào)味
11.烹入少許水,稍稍煨制即可關(guān)火
12.出鍋裝盤,即可上桌食用
3制作提示
1.胡蘿卜不宜久炒,稍稍煨制斷生即可 2.因為羊肉片薄,所以只要胡蘿卜熟了,羊肉片肯定熟
4推薦食用時間
午餐,晚餐
5營養(yǎng)解析
1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。 3.羊肉具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不會再有膻味。
6食物相克
羊肉 + 醋,醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋
羊肉 + 豌豆苗,易發(fā)生黃疸和腳氣病
羊肉 + 竹筍,同食會引起中毒
羊肉 + 赤小豆,同食會引起中毒
羊肉 + 板栗,不易消化
羊肉 + 西瓜,傷元氣
羊肉 + 南瓜,發(fā)生黃疸和腳氣
羊肉 + 海螺,腹瀉
羊肉 + 百合,腹瀉
羊肉 + 梅菜,胸悶
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