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滑蛋牛肉飯

滑蛋牛肉飯

工藝:

口味:茄汁味

菜系:家常菜

功效:甲狀腺疾病調(diào)理 中風(fēng)調(diào)理 

主料:米飯 牛肉 雞蛋 

輔料:番茄 

調(diào)料: 生抽 香油 小蔥 植物油 芝麻 胡椒 玉米面(白) 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:130分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.牛肉洗凈切薄片,用牛肉調(diào)料抓勻腌制入味2小時(shí)

2.番茄洗凈去蒂切塊,雞蛋打散備用,香蔥洗凈切粒備用

3.鍋中倒入適量植物油,倒入牛肉片快速滑炒

4.倒入番茄塊滑炒,迅速倒入雞蛋,拿起鍋?zhàn)踊位?,等微定型后再滑炒開(kāi)

5.最后加入適量鹽調(diào)味即可,出鍋后可撒適量蔥花味道會(huì)更好,和米飯一起拌著吃,味道超級(jí)棒,再撒少許熟黑芝麻

3制作提示

牛肉調(diào)料:黑胡椒碎1克、鹽1克、芝麻香油5克、生抽2克、玉米面3克

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉:鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑,對(duì)防衰防癌具有積極意義。 牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。 雞蛋:含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言,僅次于母乳。 一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

6食物相克

雞蛋+消炎片:一起吃會(huì)中毒

雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收

雞蛋+紅薯:一起吃會(huì)腹痛

雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒

雞蛋+甲魚(yú):性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí)放味精,不僅不能增加鮮味,反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味

雞蛋+兔肉:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉

雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃有刺激作用,且不利于消化吸收

雞蛋+鵝肉:一起吃傷元?dú)?br />
雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固,影響消化

雞蛋+茶:影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶:一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

雞蛋+鵝:損傷脾胃

雞蛋+豆?jié){:雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收

牛肉+白酒:同時(shí)食用容易上火;因?yàn)榕H鈱儆诟蕼兀a(bǔ)氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發(fā)炎

牛肉+板栗:栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且不易消化

牛肉+海螺:身體不適

牛肉+田螺:不易消化,會(huì)引起腹脹

牛肉+鯰魚(yú):一起吃會(huì)引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖:腹脹

牛肉+紅塘:一起吃會(huì)引起腹脹

牛肉+橘子:不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒