手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.新鮮白蘿卜，洗凈
2.帶皮切成片，一定要連皮，這樣蘿卜片才會爽脆，厚度約為3~5ml
3.蘿卜片加入80克白砂糖，拌勻
4.腌1~2小時
5.腌制后的蘿卜會出很多水
6.汁水潷去，再用水把蘿卜片沖洗一下，然后晾干
7.準備好調料
8.蘿卜片中倒入醬油、香醋、陳醋、白砂糖、拍碎的蒜、干辣椒
9.拌勻，浸泡3小時以上即可
2.帶皮切成片，一定要連皮，這樣蘿卜片才會爽脆，厚度約為3~5ml
3.蘿卜片加入80克白砂糖，拌勻
4.腌1~2小時
5.腌制后的蘿卜會出很多水
6.汁水潷去，再用水把蘿卜片沖洗一下，然后晾干
7.準備好調料
8.蘿卜片中倒入醬油、香醋、陳醋、白砂糖、拍碎的蒜、干辣椒
9.拌勻，浸泡3小時以上即可
3制作提示
蘿卜腌制之前一定要殺水，一是去蘿卜的生澀味，二是方便入味，所以這工序必不可少，鹽也可以，不過容易過咸，所以這里用了糖，第一次所用的糖量比較大，但是最終會洗去，不用擔心過甜。
4推薦食用時間
早餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認為其為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
6食物相克
白蘿卜+何首烏：身體不適
白蘿卜+胡蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低
白蘿卜+豬腰：影響消化
白蘿卜+藕：生食寒性較大
白蘿卜+菠蘿：身體不適
白蘿卜+銀耳：易患皮炎
白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎
白蘿卜+絲瓜：傷元氣
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀