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蔥油芋艿

蔥油芋艿

工藝:

口味:蔥香味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

主料:芋頭 

輔料:小蔥 

調(diào)料:雞湯  蔥油 白糖 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.芋頭洗凈后下入冷水鍋中,入大火煮8分鐘,水一定要沒(méi)過(guò)芋頭本身

2.撈出后放入冷水中,這樣很容就可以將皮剝下來(lái)

3.剝?nèi)ネ馄?br />
4.最后用刀削去尾部,備用

5.細(xì)香蔥切粒,蔥白和蔥綠分開(kāi)備用

6.起鍋入蔥油,首先爆香蔥白

7.放入雞湯和芋頭,小火慢慢煨制直至酥爛即可出鍋,可以用筷子插一下檢測(cè)軟爛程度

8.加入鹽、糖調(diào)味,大火收汁直至湯汁呈糊狀即可裝盤(pán)食用,切勿糊鍋

3制作提示

1.芋艿口感細(xì)軟,綿甜香糯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會(huì)引起中毒,是一種很好的堿性食物。只需小火慢慢用雞湯煨制,味道即鮮美無(wú)比; 2.大火收汁時(shí),切勿中途離開(kāi),易糊鍋。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

芋頭:含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。 芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,達(dá)到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。

6食物相克

芋頭+香蕉:一起吃會(huì)使胃不適,感覺(jué)脹痛