桂花糖芋

工藝：煮

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：芋頭

輔料：紅糖

調(diào)料：糖桂花

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：65分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量79千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.2克
碳水化合物18.1克
葉酸31.3微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素160微克
鈣36毫克
磷55毫克
鉀378毫克
鈉33.1毫克
鎂23毫克
鐵1毫克
鋅0.49毫克
硒1.45微克
銅0.37毫克
錳0.3毫克

2制作方法

1.適量清水煮沸，放入小芋頭灼燙1分鐘

2.撈出芋頭過涼水，沖去粘液和浮沫

3.重新煮沸適量清水放入芋頭，依個(gè)人口味放入紅糖

4.小火煮30分鐘后放入3湯匙糖桂花調(diào)勻，大火煮沸即可

3制作提示

1.如果購買到未去皮的小芋頭，削皮處理時(shí)注意防止直接接觸粘液而引起皮膚不適; 2.女性食用也可放入適量姜末，對(duì)身體很好; 3.紅糖不要用其他糖替代，會(huì)失去特殊的風(fēng)味; 4.吃之前可以再澆適量糖桂花，香氣會(huì)更加濃郁。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

芋頭：含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

6食物相克

芋頭+香蕉：一起吃會(huì)使胃不適，感覺脹痛

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