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醬爆鮮魷

醬爆鮮魷

工藝:

口味:豆瓣味

菜系:家常菜

功效:糖尿病調(diào)理 清熱去火調(diào)理 

主料:魷魚 

輔料:柿子椒 紅辣椒 

調(diào)料: 豆瓣醬 江米酒 植物油 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.剝掉紅褐色的外衣,剪一刀,把鮮筒剪開成一個大三角形,從尖尖的部位撕開一點(diǎn),然后拉著向?qū)挼哪沁吚^去,就可以把這層外衣整塊撕掉

2.從里面的一個角切起,45度斜刀切花刀

3.反一個方向,直刀切花刀,形成荔枝花刀的形狀

4.把魷魚切成小塊

5.鍋里放適量水,放進(jìn)姜絲和幾滴米酒以便去腥,煮開

6.水開后倒入鮮魷,翻動幾下,看鮮魷卷起來即可撈起,放水龍頭下沖洗干凈

7.青紅椒切塊,生姜切絲

8.熱油鍋,爆香姜絲

9.放入2湯匙豆瓣醬,爆香(不喜歡太多醬的,可以放少一點(diǎn),另外放點(diǎn)鹽來調(diào)味)

10.倒入鮮魷,快速翻炒

11.沿鍋邊淋入米酒,翻炒均勻

12.放入青紅椒,翻炒均勻即可

3制作提示

想吃辣味的可以改為放拌飯醬或者各種辣椒醬之類的。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

魷魚含有豐富的蛋白質(zhì),及人體所必須的氨基酸,大量的?;撬帷_€有少量的脂肪和碳水化合物,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

6食物相克

魷魚+番茄醬:加重腎臟負(fù)擔(dān)