魚(yú)香藕片

工藝：炒

口味：魚(yú)香味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：蓮藕

輔料：小蔥紅辣椒

調(diào)料：鹽醬油醋大蒜料酒香油淀粉白糖植物油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量70千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物16.4克
葉酸10.3微克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素20微克
鈣39毫克
磷58毫克
鉀243毫克
鈉44.2毫克
鎂19毫克
鐵1.4毫克
鋅0.23毫克
硒0.39微克
銅0.11毫克
錳1.3毫克

2制作方法

1.蓮藕去皮，蔥姜蒜切末備用

2.蓮藕切薄片用清水浸泡

3.取一小碗加入醬油、醋、白糖、鹽、料酒和水淀粉，攪拌均勻至白糖融化

4.炒鍋倒油倒入蔥姜蒜和紅椒，翻炒出香味

5.倒入藕片翻炒至透明

6.澆入調(diào)好的魚(yú)香汁快速翻炒均勻

7.藕片都勾上湯汁，淋入香油翻炒均勻關(guān)火

3制作提示

藕片炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，藕片變透明就OK了。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

藕：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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