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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.切成塊的豬手涼水下鍋，下入姜片，一起煮開
2.焯過水的豬手后撈出，再用開水沖洗干凈
3.將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水，再加入姜片、大蔥段、花椒和料酒
4.將豬手慢燉三十分鐘
5.再加入適量的鹽等調味，再燉上二十分鐘
6.撈出后加入適量的韓式辣醬、海鮮醬和番茄沙司
7.攪拌均勻腌制一個小時以上
8.分開放入烤盤上，刷上腌制的料汁，放入預熱200度的烤箱中烤上三十分鐘
9.再將適量的蜂蜜放入料汁中混合，將豬手拿出來后，再將料汁刷一遍，放入烤箱中再烤上十分鐘
10.美味的韓式辣醬烤豬手就完成了，裝盤，表面上放上蔥絲
2.焯過水的豬手后撈出，再用開水沖洗干凈
3.將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水，再加入姜片、大蔥段、花椒和料酒
4.將豬手慢燉三十分鐘
5.再加入適量的鹽等調味，再燉上二十分鐘
6.撈出后加入適量的韓式辣醬、海鮮醬和番茄沙司
7.攪拌均勻腌制一個小時以上
8.分開放入烤盤上，刷上腌制的料汁，放入預熱200度的烤箱中烤上三十分鐘
9.再將適量的蜂蜜放入料汁中混合，將豬手拿出來后，再將料汁刷一遍，放入烤箱中再烤上十分鐘
10.美味的韓式辣醬烤豬手就完成了，裝盤，表面上放上蔥絲
3制作提示
1.豬手切成小塊后焯水，加入兩片姜，幫助去腥;如果血沫過多，撈出來再用開水沖洗干凈; 2.豬手放入慢燉鍋中，記得加入開水，水以剛沒過原材料為主;想要多留點湯汁作為高湯也可以先多加入點水，但要一次性的加入; 3.燉煮時放入兩片姜、大蔥段和適量的料酒進一步去腥;燉煮的時間以各家所用的器具為主，直至豬手燉至軟爛，筷子很容易插進去; 4.豬手撈出來后要趁熱加入韓式辣醬、海鮮醬和番茄沙司一起腌制一個小時，這樣可以縮短腌制的時間(如果有時間可以多腌制一下); 5.腌好的豬手平鋪在烤盤上，刷層腌制的料汁，放入預熱200度的烤箱中烤制三十分鐘;再取出，將腌制的料汁和蜂蜜的混合液將表面刷一遍，放入烤箱中烤制十分鐘即可。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豬蹄：膠原蛋白質在烹調過程中轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
6食物相克
豬蹄+梨：傷腎臟
豬蹄+杏：腹痛
豬蹄+杏仁：腹痛
養(yǎng)生推薦
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