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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.南瓜去皮切片，放入保鮮袋
2.再放入微波爐叮8分鐘至南瓜軟爛
3.取出后用勺子攪碎，茶樹菇洗凈切小段，牛肉切小粒，豆腐瀝干水份備用
4.牛肉粒加入適量的生抽、料酒和一點點的白糖，再加入一勺淀粉和2片姜片，攪拌均勻后腌制30分鐘至入味
5.將南瓜放入攪拌機內(nèi)，加入一點點的水，攪拌均勻成南瓜濃汁
6.取出放入小鍋內(nèi)煮沸，加入一點點的鹽，備用
7.平底鍋加入一點點的植物油
8.豆腐對半切開，放入鍋內(nèi)小火煎至六面金黃
9.取出用小刀在中間挖一個洞成豆腐盒，放進(jìn)碟內(nèi)備用，利用平底鍋內(nèi)留的底油，放入腌制好的牛肉粒
10.快速翻炒至表面金黃，取出，鍋內(nèi)繼續(xù)加入茶樹菇粒翻炒至菇粒稍變軟
11.再加入事先炒好的牛肉粒，加入一勺的黑椒醬，快速翻炒均勻即可關(guān)火，
12.調(diào)入適量生抽、鹽和雞粉
13.再加入適量的香油，攪拌均勻即可出鍋
14.將炒好的餡料裝入在豆腐盒內(nèi)，再在碟內(nèi)倒入事先煮好的南瓜濃汁就大功告成了
2.再放入微波爐叮8分鐘至南瓜軟爛
3.取出后用勺子攪碎，茶樹菇洗凈切小段，牛肉切小粒，豆腐瀝干水份備用
4.牛肉粒加入適量的生抽、料酒和一點點的白糖，再加入一勺淀粉和2片姜片，攪拌均勻后腌制30分鐘至入味
5.將南瓜放入攪拌機內(nèi)，加入一點點的水，攪拌均勻成南瓜濃汁
6.取出放入小鍋內(nèi)煮沸，加入一點點的鹽，備用
7.平底鍋加入一點點的植物油
8.豆腐對半切開，放入鍋內(nèi)小火煎至六面金黃
9.取出用小刀在中間挖一個洞成豆腐盒，放進(jìn)碟內(nèi)備用，利用平底鍋內(nèi)留的底油，放入腌制好的牛肉粒
10.快速翻炒至表面金黃，取出，鍋內(nèi)繼續(xù)加入茶樹菇粒翻炒至菇粒稍變軟
11.再加入事先炒好的牛肉粒，加入一勺的黑椒醬，快速翻炒均勻即可關(guān)火，
12.調(diào)入適量生抽、鹽和雞粉
13.再加入適量的香油，攪拌均勻即可出鍋
14.將炒好的餡料裝入在豆腐盒內(nèi)，再在碟內(nèi)倒入事先煮好的南瓜濃汁就大功告成了
3制作提示
1.南瓜選擇那種甜軟的那種更適合做這道菜; 2.牛肉粒很容易成熟，不用炒久的，基本見變色微焦即; 3.豆腐煎到表面金黃，一來比較香口，二來煎香的豆腐就比較硬挺呢; 4.加入黑椒醬的菜都比較惹味，不喜歡的朋友可以改成蠔油，也是比較鮮美的哦。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。 南瓜：味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用?？深A(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結(jié)石
豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率
南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒
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