花生豬皮凍

1.豬皮洗凈跟冷水一起下鍋，開大火煮

2.煮至鍋里有很多的油脂出現(xiàn)，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火

3.將豬皮撈出，趁熱用刀刮去肥油，刮得越干凈越好

4.刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用

5.將花生米用清水泡2個小時以上，泡好后將外面的紅衣剝掉(也可不剝，隨自己喜好而定)

6.將花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好

7.把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜，一起放入鍋中，加入兩倍的清水，開大火煮

8.煮至水份消耗一半時，改中火繼續(xù)煮

9.當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時，挑出蔥、姜、料理盒，加入鹽、白胡椒粉拌勻調(diào)味后即可關火

10.趁熱裝入保鮮盒，等涼透后再放入冰箱冷藏一夜

11.拿出后隨意切塊、片即可食用