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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.白蘿卜清洗干凈后切塊
2.用刀去皮
3.把蘿卜切成丁
4.放入冰箱冷凍12個小時
5.第二天把冷凍好的蘿卜丁拿出放在盤里讓其融解，里面的水不要倒掉
6.熱鍋后加入大蒜油(做法參考這里)，或者放蒜泥也可以
7.加入香葉和八角翻炒一下
8.把瘦肉剁成肉末
9.把肉末放入鍋里翻炒
10.肉末顏色變白后加入生姜末翻炒
11.加入一勺豆瓣醬，一點老抽，半勺白糖和幾粒花椒(或者花椒粉)
12.繼續(xù)加入辣椒絲和一點料酒翻炒到稍微有點焦香
13.加入高湯(肉湯或者雞湯)
14.加入蘿卜丁，煮開后煮1分鐘左右
15.用生粉兌水勾個薄芡
16.淋上香油，撒上香蔥，出鍋
2.用刀去皮
3.把蘿卜切成丁
4.放入冰箱冷凍12個小時
5.第二天把冷凍好的蘿卜丁拿出放在盤里讓其融解，里面的水不要倒掉
6.熱鍋后加入大蒜油(做法參考這里)，或者放蒜泥也可以
7.加入香葉和八角翻炒一下
8.把瘦肉剁成肉末
9.把肉末放入鍋里翻炒
10.肉末顏色變白后加入生姜末翻炒
11.加入一勺豆瓣醬，一點老抽，半勺白糖和幾粒花椒(或者花椒粉)
12.繼續(xù)加入辣椒絲和一點料酒翻炒到稍微有點焦香
13.加入高湯(肉湯或者雞湯)
14.加入蘿卜丁，煮開后煮1分鐘左右
15.用生粉兌水勾個薄芡
16.淋上香油，撒上香蔥，出鍋
3制作提示
蘿卜冷凍后組織才會被刺破，辛辣味去除的同時組織也變軟了。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
6食物相克
白蘿卜+豬腰：影響消化
白蘿卜+藕：生食寒性較大
白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎
白蘿卜+絲瓜：傷元氣
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