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泡椒魚片

泡椒魚片

工藝:

口味:酸辣味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調理 延緩衰老調理 

主料:草魚 

輔料:萵筍 紅辣椒 番茄 枸杞子 

調料: 冰糖 味精 八角 花椒 辣椒(干) 茴香 白糖  

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.老姜切片;干辣椒切段;番茄干、枸杞洗凈,紅椒、萵筍切片

2.將八角、小回香放入調料盒中,與老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中,加適量水煮開后,晾涼備用

3.將魚宰殺洗凈,把魚肉切成片,放入沸水中氽熟,撈出瀝干水分,晾涼

4.再把魚片、紅椒片、萵筍片放入鹵汁碗里,加蓋冷藏泡一小時以上

3制作提示

魚肉切片后用涼水浸泡一會,口感會更好。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草魚+驢肉:引發(fā)心腦血管疾病