1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2.鍋內(nèi)放入一點(diǎn)點(diǎn)的植物油,燒熱,加入姜片爆香,再放入五花肉爆至微金黃
3.調(diào)入適量的料酒、老抽
4.再調(diào)入適量的生抽、冰糖
5.加入豇豆干翻炒均勻,加入4湯匙料酒和沒(méi)過(guò)肉塊的水
6.將所有的材料倒進(jìn)電高壓鍋內(nèi),壓20分鐘至肉塊軟爛
7.將壓好的材料重新倒回到鍋內(nèi),中火燒至湯汁濃稠,這期間可以試一下味道,然后按需求調(diào)入適量的糖或生抽來(lái)調(diào)整適合自己的口味,收濃汁后取出裝盤(pán)食用
3制作提示
1、五花肉買(mǎi)三分瘦,七分肥的好吃,肥肉煮到入口即化,小濤最喜歡; 2、要是不用高壓鍋的,就要加大水量,小火燉煮不少于40分鐘; 3、最后回鍋的時(shí)候,可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)點(diǎn)咸甜度呢,濤媽就有這樣的習(xí)慣哦。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+海螺:身體不適
豬肉+菊花:一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
豬肉+田螺:一起吃容易脫眉毛,可以吃綠豆治療
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