您當(dāng)前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 家常菜 > 小米炒雞丁

小米炒雞丁

小米炒雞丁

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

主料:雞腿 小米 

輔料:淀粉 小蔥 

調(diào)料: 紅辣椒 生抽 姜汁 植物油 五香粉 常用水 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:70分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.將雞腿去骨,切小丁

2.加入生姜汁

3.放入半個(gè)蛋清、淀粉、生抽、食鹽、五香粉調(diào)味,拌勻后腌制15分鐘入味

4.將香蔥和小米椒切碎

5.炒鍋放食油,放入香蔥白色部分炸香

6.放入雞丁翻炒,炒至雞丁變色發(fā)白

7.倒入提前蒸好好的小米,炒均勻后放入小米椒

8.入香蔥,翻炒均勻,加芝麻油調(diào)和,出鍋食用

3制作提示

1、黃米提前浸泡至手捻能碎的狀態(tài),放入籠屜蒸熟,晾涼使用,這樣蒸出的黃米粒粒分明; 2、在腌制的時(shí)候加入的食鹽達(dá)到整道菜的需要,所以,在炒菜的時(shí)候,沒有另外添加調(diào)料,各家自行把握解決。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉:消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花:一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯:同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉:腹瀉

雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益于健康