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家常酸菜魚

家常酸菜魚

工藝:

口味:酸辣味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

主料:草魚 

輔料:大蒜 白芝麻 

調(diào)料:色拉油 辣椒(干) 胡椒粉 小蔥 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.魚片買回來是腌制過的,我用清水沖了兩遍,然后加蛋清和酸菜魚調(diào)料包腌制了半個小時

2.鍋里倒植物油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味

3.加入高湯,沒有就加開水,多少根據(jù)自己的喜好而定

4.加入另一個調(diào)味包,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右

5.撈出酸菜放在碗底

6.開大火,加入腌制好的魚片

7.魚片根據(jù)自己的喜好來決定煮的時間,我是等魚片變色后再煮一分鐘就盛出來了

8.炒鍋洗凈后開大火,鍋熱后倒入色拉油,加入切斷的干辣椒,等油燒辣后關(guān)火

9.將蒜蓉和蔥段撒在魚片上,淋上滾油,立馬就能聞到香味啦

10.最后撒上白芝麻,我還喜歡撒一些白胡椒粉,然后就開動咯

3制作提示

煮調(diào)料包時,時間煮長了酸菜就煮爛了沒有口感了。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草魚+驢肉:引發(fā)心腦血管疾病