剁椒魚(yú)

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：草魚(yú)

輔料：青豆玉米（鮮）

調(diào)料：鹽姜大蒜料酒紅辣椒胡椒粉小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量112千卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.草魚(yú)洗凈用剪刀剪出花刀

2.魚(yú)用紹酒胡椒粉腌漬，放在蒸盤(pán)里

3.剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬

4.將拌好的醬均勻放在魚(yú)上面

5.放入蒸鍋上汽后蒸

6.中小火蒸8分鐘即可

3制作提示

剁椒的分量根據(jù)個(gè)人口味放入。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1、草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。 2、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。 3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

6食物相克

草魚(yú)+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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