1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
油皮材料
中粉170克、南瓜粉10克、酥油55克、溫開水約80毫升、白砂糖30克
油酥材料
低粉140克、酥油70克
1.將油皮中的中粉和糖混合均勻,慢慢倒入水揉成團。加入酥油揉至表面光滑。包裹上保鮮膜靜止松弛15分鐘
2.油酥中低粉過篩,將油酥中的酥油切小塊放在上面,兩者用壓捏的方式混合揉到一起
3.將油皮和油酥分成18等分
4.取一份油皮包裹入油酥,收緊口
5.依次將所有的油皮都包裹入油酥
6.搟開卷起共操作兩次
7.取一份搟卷好的油酥皮,四角往中間收,然后壓扁搟成圓片,包入一份紅蓮蓉餡,收緊口
8.收口朝下,搓成橢圓形
9.兩端使勁壓扁,成兩個耳朵
10.再往中間隆
11.在捏成元寶的形狀
12.放入烤盤中,表面刷兩層蛋液,烤箱預熱180度烤20分鐘左右
中粉170克、南瓜粉10克、酥油55克、溫開水約80毫升、白砂糖30克
油酥材料
低粉140克、酥油70克
1.將油皮中的中粉和糖混合均勻,慢慢倒入水揉成團。加入酥油揉至表面光滑。包裹上保鮮膜靜止松弛15分鐘
2.油酥中低粉過篩,將油酥中的酥油切小塊放在上面,兩者用壓捏的方式混合揉到一起
3.將油皮和油酥分成18等分
4.取一份油皮包裹入油酥,收緊口
5.依次將所有的油皮都包裹入油酥
6.搟開卷起共操作兩次
7.取一份搟卷好的油酥皮,四角往中間收,然后壓扁搟成圓片,包入一份紅蓮蓉餡,收緊口
8.收口朝下,搓成橢圓形
9.兩端使勁壓扁,成兩個耳朵
10.再往中間隆
11.在捏成元寶的形狀
12.放入烤盤中,表面刷兩層蛋液,烤箱預熱180度烤20分鐘左右
3制作提示
具體烤制時間根據(jù)自家烤箱性能決定。
4推薦食用時間
早餐、點心
5營養(yǎng)解析
雞蛋:含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結石
雞蛋+茶:影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀