紅燒魚(yú)干

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：草魚(yú)

輔料：小蔥紅辣椒

調(diào)料：植物油姜大蒜醬油料酒雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量112千卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，辣椒

2.魚(yú)干提前用清水泡3-4個(gè)小時(shí)，泡到自己喜歡的硬度

3.鍋里油熱加入蔥姜蒜辣椒炒出香味

4.加入魚(yú)干炒一炒

5.加點(diǎn)料酒去腥

6.加入醬油

7.加入適量水，加點(diǎn)紅燒汁調(diào)勻

8.加入適量鹽調(diào)勻，中小火煮制

9.煮至湯汁濃稠加入雞精調(diào)勻出鍋

3制作提示

魚(yú)干本身就有咸度，加鹽的時(shí)候少加一點(diǎn)。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草魚(yú)+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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