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蝦皮韭菜黃豆餅

蝦皮韭菜黃豆餅

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:潤(rùn)腸通便 清熱去火調(diào)理 

主料:小麥面粉 野韭菜 雞蛋 

輔料:黃豆粉 蝦皮 紅辣椒 

調(diào)料: 香油 植物油 常用水 

時(shí)期: 孕早期

種類:早餐

制作時(shí)間:20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所需食材,韭菜切碎,紅椒切粒

2.將面粉和黃豆粉混合,加入適量溫水,合成就均勻面糊,面糊的稠度以可以用手指捏起為宜

3.蝦皮用少量油小火煎香,盛出待用

4.雞蛋打散,放入切碎的韭菜

5.再放入一半蝦皮和少許鹽,攪拌均勻

6.鍋中加少許油,燒熱后將面糊放入鍋中抹平、壓實(shí)

7.在表面倒入混合蛋液

8.表面撒上剩余的蝦皮

9.為了豐富口感,我又撒了些沒炒過的蝦皮,也可以不加

10.最上面撒上紅椒粒,加鍋蓋中火烙2分鐘,轉(zhuǎn)小火烙3-5分鐘,至面糊熟透

11.開鍋后,淋入適量香油即可

3制作提示

1.黃豆粉也可以用玉米面代替,或者全部用白面也可以,但個(gè)人覺得加入粗糧好吃 2.蝦皮炒一炒會(huì)更香,如果不喜歡也可以直接放生蝦皮 3.烙餅的時(shí)候用小火,如果用大鍋,導(dǎo)熱會(huì)更快,注意時(shí)間的把控 4.表面淋少許香油,味道非常棒

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),治療便秘,預(yù)防腸癌,故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

6食物相克

韭菜+蜂蜜:一起吃會(huì)阻礙血液循環(huán)

韭菜+蒜薹:影響消化

韭菜+菠菜:腹瀉

韭菜+白酒:上火胃腸不適