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冬瓜蝦泥芽菜湯

冬瓜蝦泥芽菜湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:減肥瘦身調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:冬瓜 蝦仁 

輔料:芽菜 淀粉 

調(diào)料:花雕酒  小蔥  胡椒粉 白糖 香油 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間: 60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準備食材:所有食材洗凈,小碗里放蔥、去皮姜(去寒),花雕酒(去腥)、胡椒粉(去海鮮寒氣)、糖(提鮮)、鹽,玉米淀粉

2.大蝦挑出蝦線,蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內(nèi)有泥腥味,影響食欲,之后去掉頭和尾,尾部用花雕酒泡一下,去腥(花雕酒是配料之外的);蝦身去掉外殼

3.大蝦全部包好后,連同小碗調(diào)料一起倒入攪拌機

4.幾秒鐘的時間就打成了細膩的蝦泥

5.之后,盤子和手上抹上食用油,蝦泥揉成圓形,上面插上用花雕酒泡好的蝦尾

6.依次全部做好后,待用

7.把100克冬瓜切片后,放入攪拌機,大概加熱到15分鐘左右,機器會啟動攪拌,冬瓜全部會攪碎,打成汁的狀態(tài)

8.接著放入200克切好片的冬瓜,按下【功能】鍵,調(diào)到“加熱”狀態(tài)

9.直到把冬瓜快煮成透明狀時,放入已經(jīng)準備好的蝦球,蝦球斷生后

10.關掉,最后再放入芽菜

11.最后放入幾滴香油

3制作提示

生姜最好去外皮,生姜屬熱性,但生姜皮屬涼性,兩者中和起不到去海鮮寒氣的效果。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

冬瓜:具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。調(diào)節(jié)免疫功能,改善臨床癥狀,具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

6食物相克

冬瓜+海螺:身體不適

冬瓜+鯽魚:同食降低營養(yǎng)價值

冬瓜+山竹:身體不適