金鉤燒冬瓜

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理利尿調(diào)理

主料：冬瓜

輔料：蝦米

調(diào)料：鹽小蔥姜料酒胡椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：晚餐

制作時(shí)間：<10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量11千卡
蛋白質(zhì)0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物2.6克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素80微克
鈣19毫克
磷12毫克
鉀78毫克
鈉1.8毫克
鎂8毫克
鐵0.2毫克
鋅0.07毫克
硒0.22微克
銅0.07毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.海米洗凈，用溫?zé)崴菀幌潞Ｃ?，時(shí)間也就5分鐘即可，蔥姜切末

2.冬瓜洗凈用挖球器挖出冬瓜球，那啥我為了拍菜好看，用的球，其實(shí)切大片炒也行，另外剩的冬瓜帶皮放個(gè)龍骨煲湯、或煮水，清熱下火減肥?？梢?jiàn)這冬瓜渾身上下沒(méi)遭賤的地方

3.鍋內(nèi)放油，煸香蔥末，放入海米炒出香味烹入紹酒少許

4.放入冬瓜球翻炒煸炒

5.加少許泡海米的水，蓋蓋，改中火1-2分鐘就好

6.直至冬瓜變透明，加少許鹽，因海米有一定的咸味，所以放鹽的時(shí)候要少放。廚房里充滿了海米冬瓜的鮮味，加入少許鹽調(diào)味大火收汁即可出鍋，出鍋前可以撒少許香蔥末，也可以不放，香菜比較搶味，適合做冬瓜汆丸子放。

3制作提示

1、將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道、如果愿意勾芡就勾，我是不愿意吃粘抓抓的趕腳。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.減肥降脂冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。 2.護(hù)腎調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚(yú)煮湯可治療慢性腎炎。 3.清熱化痰有清熱化痰，消腫利濕的作用。 4.防癌抗癌防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。 5.潤(rùn)膚美容冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。

6食物相克

冬瓜+海螺：身體不適

冬瓜+鯽魚(yú)：同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

冬瓜+山竹：身體不適

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