蒜香藕片胡蘿卜

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理貧血調(diào)理

主料：蓮藕胡蘿卜

輔料：大蒜

調(diào)料：生抽鹽姜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量17千卡
蛋白質(zhì)2.9克
脂肪0.5克
碳水化合物1.5克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素9550微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.11毫克
鈣30毫克
磷26毫克
鉀179毫克
鈉61.2毫克
鐵1毫克
鋅0.69毫克
硒0.7微克
銅0.06毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.蓮藕去掉薄皮，清洗干凈

2.把蓮藕橫切成薄圓片

3.切好的藕片放到清水里在金牌10分鐘

4.胡蘿卜也橫切成花型薄片

5.姜蒜切末

6.炒鍋熱油炸香姜末

7.放入藕片和胡蘿卜翻炒幾下

8.放一點(diǎn)生抽調(diào)味，免得上色，同時(shí)加鹽，加半碗水，燒開后小火煮約2分鐘

9.最后放入蒜末大火收汁即可

3制作提示

蓮藕淀粉含量很高，所以不用勾芡，大火收汁孜然粘稠。胡蘿卜選擇粗一點(diǎn)的，好改刀，不過不切花瓣形，直接切片也一樣。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蓮藕：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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