米湯鶉蛋

工藝：煮

口味：清香味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理滋陰調(diào)理消化不良

主料：鵪鶉蛋

輔料：稻米

調(diào)料：鹽味精香油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量283.54千卡
蛋白質(zhì)15.51克
脂肪13.28克
泛酸0.18毫克
碳水化合物25.41克
葉酸1.14微克
膳食纖維0.18克
膽固醇515毫克
硫胺素0.21毫克
核黃素0.51毫克
尼克酸0.55毫克
鈣51.92毫克
磷216.42毫克
鉀167.42毫克
鈉975.16毫克
碘0.69微克
鎂21.37毫克
鐵3.61毫克
鋅2.06毫克
硒26.26微克
銅0.15毫克
錳0.07毫克

2制作方法

將米洗凈；
鍋內(nèi)放入水適量，將米放入鍋內(nèi)煮沸后撈出，取湯備用；
鍋置火上倒入米湯燒沸；
磕入鵪鶉蛋燉熟；
撒入味精和精鹽，淋入香油即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應(yīng)該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

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