您當前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 家常菜 > 荷香蒸排骨

荷香蒸排骨

荷香蒸排骨

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:補虛養(yǎng)身調理 氣血雙補調理 營養(yǎng)不良調理 

主料:豬排骨 

輔料:荷葉 香菇(鮮) 

調料: 蠔油 醬油 料酒 色拉油 大蔥 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將荷葉用溫水泡開,剪成圓形鋪在碗中;
香菇洗凈,切成絲;
蔥切絲備用;
將豬排骨剁成段,用涼水沖泡5分鐘,放入裝有荷葉的碗內,加料酒、精鹽、蠔油、醬油拌好,入蒸鍋蒸20分鐘取出,撒上香菇絲、蔥絲;
將鍋置于旺火上,倒入色拉油燒熱,淋在排骨上即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾?。幌愎蕉嗵悄芴岣咻o助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克

豬排骨(大排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。荷葉:荷葉畏桐油、茯芩、白銀。