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竹筍鯽魚(yú)湯

竹筍鯽魚(yú)湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 水腫調(diào)理 

主料:鯽魚(yú) 

輔料:竹筍 

調(diào)料: 

種類:早餐|中餐|晚餐|

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將鯽魚(yú)去鱗及內(nèi)臟,洗凈;
鮮竹筍洗凈切片;
將鯽魚(yú)、筍片放入鍋內(nèi),加入適量清水,以旺火燒開(kāi),撇凈浮沫;
改用小火慢煮至鯽魚(yú)、竹筍熟,出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯽魚(yú):鯽魚(yú)具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用;用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥,常食鯽魚(yú),可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。竹筍:竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素,具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn),本身可吸附大量的油脂來(lái)增加味道。所以肥胖的人,如果經(jīng)常吃竹筍,每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附,降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄,從而達(dá)到減肥目的,而且竹筍還含大量纖維素,不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘,而且也是肥胖者減肥佳品,并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘,故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

鯽魚(yú):鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。竹筍:竹筍忌與羊肝同食。