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美味雞凍

美味雞凍

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

主料:公雞 

輔料:栗子(鮮) 

調(diào)料:大蔥  八角 醬油 

種類(lèi):中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將雞開(kāi)膛去內(nèi)臟,洗凈后剁成3厘米見(jiàn)方的塊;
坐鍋點(diǎn)火倒水,下入栗子煮熟,去皮備用;
鍋再點(diǎn)火倒水,放入雞塊、蔥、姜、大料、醬油,煮開(kāi)后改成微火,直到燜爛;
取出熟雞塊,皮面向下碼入碗底,上面放8個(gè)煮熟的栗子,再澆上煮熟的雞湯;
晾涼后放入冰箱內(nèi),吃時(shí)取出扣入盤(pán)內(nèi)。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

栗子(鮮):栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;栗子味甘,性溫,入脾、胃、腎經(jīng);具有養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血之功效。

6食物相克

公雞:雞肉與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食,會(huì)導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會(huì)上火;忌與野雞、甲魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、蝦子以及蔥蒜等一同食用。栗子(鮮):栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。