您當(dāng)前的位置:江蘇民福康科技股份有限公司 > 食療養(yǎng)生 > 家常菜 > 煎杏仁銀鱈魚

煎杏仁銀鱈魚

煎杏仁銀鱈魚

工藝:

口味:酸咸味

菜系:家常菜

功效:營養(yǎng)不良調(diào)理 

主料:鱈魚 

輔料:杏仁 芹菜 檸檬汁 小麥面粉 雞蛋 

調(diào)料:黃油 白葡萄酒  胡椒粉 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將鱈魚宰殺洗凈切段,放入器皿中加精鹽、胡椒粉、白葡萄酒、檸檬汁拌勻入味腌制20分鐘;
芹菜洗凈切成末;
雞蛋磕入碗中打勻備用;
將腌制好的魚塊逐個(gè)蘸勻面粉,裹上雞蛋液待用;
坐鍋點(diǎn)火放入黃油,油溫四成熱時(shí),放入魚塊煎至兩面金黃色,再撒入杏仁、芹菜末炒勻,出鍋裝入盤中即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鱈魚:鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾?。黄淙膺€有活血祛瘀的功效;鰾有補(bǔ)血止血的作用;骨能治腳氣;肝油能斂瘡清熱消炎。杏仁:杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進(jìn)食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn),由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì),因此是減肥的最佳食品。小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤燥之功效。

6食物相克

杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。芹菜:芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。檸檬汁:不宜與酒同飲,以免對胃、肝、腎造成嚴(yán)重?fù)p害雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。