櫻桃肉凍

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量7千卡
• 蛋白質(zhì)100.6克
• 脂肪692.61克
• 碳水化合物139.47克
• 葉酸3.9微克
• 膳食纖維8.51克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素149.9微克
• 硫胺素1.03毫克
• 核黃素0.63毫克
• 尼克酸26.51毫克
• 鈣174.42毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉7毫克
• 鎂250.49毫克
• 鐵19.02毫克
• 鋅16.93毫克
• 硒37.71微克
• 銅0.74毫克
• 錳1.81毫克

2制作方法

3制作提示

炒肉時，要不斷翻炒，使其不易粘鍋。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質(zhì)，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭發(fā)也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫?zé)幔瑹嵝圆〖疤摕峥人哉咭墒场?/p>

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時食用。