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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將黃精、枸杞子、女貞子、何首烏、旱蓮草洗凈，切碎，裝入紗布袋中，封口備用；
將雞宰殺，去毛去內(nèi)臟；
將雞在沸水鍋中焯去血水，漂凈；
蔥切段，姜切片；
鍋中置清水3000毫升，放入藥物袋文火煎1小時；
再加入雞，用旺火燒沸后移至小火煮3小時，且各部位均應在藥煮汁中煎煮1小時以上；
雞酥爛后去藥袋，加入蔥段、姜片、黃酒、鹽、味精，旺火煮沸即可。
將雞宰殺，去毛去內(nèi)臟；
將雞在沸水鍋中焯去血水，漂凈；
蔥切段，姜切片；
鍋中置清水3000毫升，放入藥物袋文火煎1小時；
再加入雞，用旺火燒沸后移至小火煮3小時，且各部位均應在藥煮汁中煎煮1小時以上；
雞酥爛后去藥袋，加入蔥段、姜片、黃酒、鹽、味精，旺火煮沸即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
6食物相克
母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。黃精：黃精忌酸、冷食物。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
養(yǎng)生推薦
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