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羊肉補(bǔ)陽湯

羊肉補(bǔ)陽湯

工藝:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:羊肉 羊骨 粳米 

輔料:菟絲子 肉蓯蓉 核桃 

調(diào)料:大蔥  花椒 八角 黃酒  胡椒粉 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將羊脊骨剁成數(shù)節(jié),洗凈。羊肉洗凈后,投入沸水鍋內(nèi)氽去血水,再洗凈,切成條狀。淮山藥、菟絲子、肉蓯蓉、胡桃肉洗凈,裝入紗布袋中,扎緊袋口。蔥白拍破,生姜切片,粳米淘洗干凈。將羊肉、脊骨中藥袋、粳米和蔥、姜一并放入沙鍋內(nèi),加入適量清水,先用武火煮沸,撇去浮沫,投入適量花椒、八角及料酒,改用文火燉煮,以羊肉熟爛為度。酌加胡椒粉和精鹽。用法:當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦):羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補(bǔ),又可食療,為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品,有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,補(bǔ)腎壯陽,生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效。羊骨:羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分,有補(bǔ)腎壯骨,溫中止瀉之功效??捎糜谘“鍦p少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病癥。粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動(dòng),對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。核桃:核桃是大眾喜愛的小食品,它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,可防止細(xì)胞老化,能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老,減少腸道對膽固醇的吸收,潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動(dòng)肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動(dòng)者多食,有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫;入腎、肺經(jīng);可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。

6食物相克

羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會(huì)導(dǎo)致心痛。山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。核桃:核桃不能與野雞肉、酒同食。