首烏燉肝片
工藝:原燉
口味:原本味
菜系:其它菜系
功效:肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 烏發(fā)調(diào)理 明目調(diào)理
主料:豬肝
輔料:何首烏
種類:早餐|中餐|晚餐
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將豬肝洗凈切厚片,用沸水燙一下備用;大蔥洗凈切花;姜、蒜洗凈切片備用。
鍋內(nèi)注油燒熱,加入豬肝、蔥姜蒜煸炒,倒入何首烏湯汁,用慢火燒透,加入鹽、料酒、味精、用水淀粉勾芡即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬肝:豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素,有補肝、明目、養(yǎng)血的功效,特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用,但因其膽固醇含量較高,所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。
6食物相克
豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。何首烏:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜,惡蘿卜。
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