枸杞蒸雞

工藝：蒸

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理陽痿早泄調(diào)理

主料：母雞

輔料：枸杞子

調(diào)料：大蔥姜鹽黃酒胡椒粉味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)204.72克
脂肪168.28克
泛酸0.07毫克
碳水化合物61.15克
葉酸28.1微克
膳食纖維0.66克
膽固醇1毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素23.6微克
硫胺素0.52毫克
核黃素0.46毫克
尼克酸88.37毫克
鈣34.51毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
鎂179.54毫克
鐵12.72毫克
鋅14.75毫克
硒0.31微克
銅0.96毫克
錳0.78毫克

2制作方法

將子母雞宰殺洗凈，放入鍋內(nèi)，用沸水氽透，撈出沖洗干凈，瀝盡水分。
將枸杞裝入雞腹內(nèi)，再將雞腹朝上，放入盆里，加入蔥（切段）、生姜（切片）、清湯、食鹽、料酒、胡椒粉。將盆蓋好，用濕綿紙封住盆口，上籠蒸2小時，揀去姜片、蔥段、再放入味精即成。用法：佐餐食。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

6食物相克

母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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