杜仲爆羊腰

工藝：爆

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)陽調(diào)理壯腰健腎調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：羊腰子

輔料：五味子杜仲

調(diào)料：色拉油黃酒淀粉大蔥姜鹽味精醬油

種類：作菜肴佐餐。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量862.5千卡
蛋白質(zhì)86.12克
脂肪44.12克
泛酸0.08毫克
碳水化合物10.68克
葉酸15.7微克
膳食纖維0.7克
膽固醇1毫克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素37.5微克
硫胺素1.77毫克
核黃素10.09毫克
尼克酸42.56毫克
鈣66.4毫克
磷1毫克
鉀704.3毫克
鈉4毫克
鎂126.8毫克
鐵60.85毫克
鋅14.18毫克
硒295.12微克
銅1.68毫克
錳1.29毫克

2制作方法

將杜仲，五味子置于鍋中，加水3杯，煎煮40分鐘，濾取藥汁，再用小火將藥汁濃至半杯。
將羊腰洗凈，一剖為二，剔盡筋膜，臊腺，漂洗干凈，切成小塊腰花，瀝盡水分，加黃酒與太白粉拌勻備用。
在炒鍋中加入油，燒至七分熱時(shí)，加入蔥（切段）、姜（切片）片，羊腰花爆為，到嫩熟時(shí)即調(diào)入藥汁和鹽、味精、醬油，略翻炒即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

作菜肴佐餐。

5營養(yǎng)解析

羊腰子：羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素，羊腰子味甘，性溫，入腎經(jīng)；有補(bǔ)腎氣，益精髓的作用，用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等癥。

6食物相克

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