黑豆釀梨

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量529.6千卡
• 蛋白質20克
• 脂肪8.95克
• 泛酸0.45毫克
• 碳水化合物107.99克
• 葉酸25微克
• 膳食纖維20.6克
• 胡蘿卜素190微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.47毫克
• 尼克酸2.5毫克
• 鈣163.9毫克
• 磷320毫克
• 鉀1毫克
• 鈉12.81毫克
• 鎂162.1毫克
• 鐵6.42毫克
• 鋅4.45毫克
• 硒9.1微克
• 銅3.89毫克
• 錳1.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎；梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。黑豆：黑豆營養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

6食物相克

梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。黑豆：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。