工藝：燒

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 補(bǔ)陽調(diào)理

主料：羊肉

輔料：當(dāng)歸 生地黃

調(diào)料：植物油 大蔥 姜 鹽 胡椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量866.82千卡
蛋白質(zhì)102.75克
脂肪49.54克
泛酸0.02毫克
碳水化合物2.61克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.22克
膽固醇300毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素12.1微克
硫胺素0.75毫克
核黃素0.8毫克
尼克酸26.08毫克
鈣51.56毫克
磷987.27毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
碘38.5微克
鎂90.37毫克
鐵20.56毫克
鋅30.6毫克
硒36.06微克
銅0.67毫克
錳0.42毫克

2制作方法

把當(dāng)歸、生地放進(jìn)沙鍋里煎煮，把羊肉切成肉片。
用旺火燒油，把羊肉煸炒到八分熟，放入姜蔥接著炒，把炒好的羊肉片連汁一起倒入沙鍋中，換小火燒半小時(shí)左右。
放入鹽、胡椒粉，再燒半個(gè)小時(shí)，等到湯汁基本上都收干的時(shí)候，就可以裝盤了。NBSP;

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患膳c梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。

相關(guān)菜譜