章魚(yú)燉豬蹄

工藝：原燉

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理孕婦食譜貧血調(diào)理

主料：章魚(yú) 豬蹄

輔料：

調(diào)料：大蔥胡椒粉鹽黃酒

時(shí)期： 孕晚期

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

制作時(shí)間：60分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)264.23克
脂肪188.85克
泛酸0.04毫克
碳水化合物29.42克
葉酸5.6微克
膳食纖維0.15克
膽固醇1毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素6.6微克
硫胺素0.59毫克
核黃素1.13毫克
尼克酸25.92毫克
鈣379.9毫克
磷463.62毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂154.76毫克
鐵12.46毫克
鋅12.87毫克
硒113.35微克
銅1.4毫克
錳0.17毫克

2制作方法

章魚(yú)洗凈，用開(kāi)水浸泡10分鐘，脫去黑皮，切條；
豬蹄鑷盡豬毛，洗凈，放入沸水鍋氽一段時(shí)間撈出；
鍋中放入章魚(yú)、豬蹄、料酒、鹽、胡椒粉、蔥（切段）、肉湯，燒沸；
文火燉至肉熟爛，盛出即成。

3制作提示

本品最好使用肉湯，口感更好。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。章魚(yú)：章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子?天然牛黃酸。章魚(yú)性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。

6食物相克

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。

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