鮭魚片粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食秋季養(yǎng)生調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：粳米三文魚

輔料：

調(diào)料：鹽胡椒小蔥

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量420.36千卡
蛋白質(zhì)16.54克
脂肪4.56克
碳水化合物78.48克
膳食纖維0.69克
膽固醇34毫克
胡蘿卜素26.4微克
硫胺素0.2毫克
核黃素0.17毫克
尼克酸3.55毫克
鈣20.14毫克
磷202.22毫克
鉀285.15毫克
鈉820.68毫克
鎂55.14毫克
鐵1.59毫克
鋅2.04毫克
硒17.44微克
銅0.22毫克
錳34.04毫克

2制作方法

粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
將香蔥洗凈切末備用；
鍋內(nèi)注入高湯，加熱煮沸后放入粳米；
至滾時稍加攪拌，再改小火熬煮45分鐘，加鹽調(diào)好味；
鮭魚片洗凈，放入碗內(nèi)，倒入滾燙的粥；
將魚片燙熟，然后撒蔥末、黑胡椒拌勻，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。三文魚：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾??；所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。中醫(yī)理論認為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

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