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燒羊肉叉燒

燒羊肉叉燒

工藝:

口味:咸甜味

菜系:其它菜系

功效:鹵醬菜 壯腰健腎調(diào)理 補陽調(diào)理 

主料:羊里脊 

輔料:

調(diào)料:白砂糖  醬油 姜汁 料酒 柱侯醬 八角 芝麻醬 五香粉 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將羊脊肉用刀切成33厘米長的肉條,厚薄要均勻,把味料拌勻腌60分鐘。
用叉燒環(huán)逐條穿上,入爐燒烤25-30分鐘,滴出清油便熟,出糧后淋上糖漿便成。家庭爐用烘盤盛起放入爐烤。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊里脊:羊肉肉質(zhì)細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優(yōu)良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。

6食物相克

羊里脊:羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。