熏香魚

工藝：熏

口味：五香味

菜系：其它菜系

功效：鹵醬菜高血壓調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：草魚

輔料：

調(diào)料：鹽香油胡椒粉五香粉八角姜大蔥白砂糖黃酒花生油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)89.31克
脂肪98.24克
泛酸0.08毫克
碳水化合物10.12克
葉酸88.7微克
膳食纖維1.31克
膽固醇235毫克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素47微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.22毫克
尼克酸12.72毫克
鈣110.97毫克
磷788.82毫克
鉀1毫克
鈉973.7毫克
鎂147.89毫克
鐵9.9毫克
鋅2.51毫克
硒58.81微克
銅0.24毫克
錳1.15毫克

2制作方法

把宰凈鯇魚(草魚)斜切厚片，用鹽，糖，大茴粉，五香粉，麻油，胡椒粉，姜蔥汁等腌魚30分鐘。
用猛火烽鍋下花生油至大滾，把魚放入鍋炸熟，把鍋端離火位冷卻。
再把油燒沸，第二次把魚入鍋炸至赤紅色，取出后放進(jìn)紹酒盆稍浸取起，便成熏魚，又稱熏魚。紹興酒盆制法紹酒500克，白糖140克，煮至糖溶便成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

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